开化美食必吃清单
开化地处钱江源头，以清水鱼、青蛳等河鲜闻名，菜肴注重原汁原味，辣而不燥，鲜香十足。以下是不可错过的特色：
- 开化青蛳：生长在清澈溪流中，肉质鲜嫩，用紫苏、辣椒爆炒，味道独特。推荐餐厅：开化县城老字号大排档。
- 清水鱼：选用钱塘江源头活鱼，汤底醇厚，鱼肉细腻。必尝地点：何田乡农家乐。
- 马金豆腐：手工制作，豆香浓郁，可炖汤或煎炸，口感滑嫩。建议在马金镇本地品尝。
- 开化汽糕：传统蒸制米糕，搭配笋干、肉末，软糯咸香，早餐首选。
实用攻略
最佳品尝季节：春季（3-5月）河鲜最肥美，秋季（9-11月）食材丰富。
餐厅选择：优先本地人聚集的街边小店或农家乐，价格实惠且地道。人均消费约50-80元。
交通提示：开化景点分散，建议自驾或包车前往餐厅，县城内可步行或打车。
注意事项：部分菜品偏辣，可提前告知调整口味；青蛳需耐心吸食，注意食用技巧。
开化美食融合山水之鲜，这份攻略助您深度体验舌尖上的衢州！