开化小吃必吃清单
开化小吃以鲜辣醇厚著称，融合山林食材与徽菜风味。以下为本地人常吃推荐：
- 开化汽糕：非遗美食，用米浆发酵蒸制，铺上肉丝、蔬菜，口感软糯，推荐老街汽糕店，清晨出炉的最香。
- 清水鱼：活水养殖的草鱼，汤清肉嫩，必点何田乡农家菜，配紫苏去腥提鲜。
- 马金豆腐：手工制作，豆香浓郁，可炖汤或煎炸，马金老字号豆腐摊的油煎豆腐外脆内嫩。
- 开化焙糕：薄米饼烤至酥脆，夹入辣馅或甜馅，街头小摊随处可寻。
- 青蛳：溪流中的螺蛳，辣炒后吸食，鲜辣过瘾，夜宵摊首选。
本地人光顾攻略
深入老城区与市集，体验最真实味道：
- 早餐寻味：前往城北菜市场周边，汽糕与焙糕店铺清晨6点开售，搭配本地豆浆。
- 午晚餐选择：寻访根宫佛国附近农家乐，品尝清水鱼与时令山野菜。
- 夜宵探索：江滨路夜市区的烧烤摊与青蛳档，烟火气十足。
- 伴手礼：带干货焙糕或包装汽糕，开化特产店有售。
旅行小贴士
开化小吃多辣，可提前告知调整口味；老店现金支付更便捷，建议错峰就餐避免排队。