开化美食寻味攻略
开化地处钱塘江源头，美食以鲜、辣、野为特色，以下为前十名推荐及实用攻略：
- 开化青蛳：生长在清澈溪流中，肉质鲜嫩，建议选择当地老店如“钱江源第一楼”品尝。
- 清水鱼：活水养殖的草鱼，汤鲜肉嫩，推荐何田乡的农家乐现捞现煮。
- 汽糕：开化早餐王牌，米糕蒸制软糯，老街早餐铺清晨最佳。
- 马金豆腐：古法制作的豆腐豆香浓郁，马金镇集市可体验手工制作。
- 苏庄炊粉：粉蒸肉的地方变体，用米粉包裹肉类蒸制，肥而不腻。
- 桐村三层楼：猪肝、猪肉、猪肠爆炒，锅气十足，搭配本地米酒更佳。
- 开化焙糕：薄脆米饼烤制，街头小摊常见，可作零食或佐餐。
- 野菜汤：钱江源山区采摘的蕨菜、马兰头等，清新解腻，春季限定。
- 腊肉炒蕨菜：农家烟熏腊肉与野生蕨菜同炒，咸香下饭。
- 藏制豆腐：发酵豆腐类似毛豆腐，煎烤后蘸辣酱，风味独特。
行程建议：安排2-3天，首日县城尝汽糕、青蛳，次日深入马金、何田等乡镇体验农家菜，别忘了参观根宫佛国文化旅游区消食。美食集中分布在岙滩美食街及乡镇集市，人均消费50-100元即可饱腹。